Corso GRATUITO sulla Gestione degli Allergeni

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Descrizione

SERIMFORM SCC, in collaborazione con IFSE al fine di sostenere le Imprese operanti nel settore dell’enogastronomia, ha presentato e ottenuto l’approvazione, di un progetto formativo che si ripromette di fornire al mondo enogastronomico della Città Metropolitana di Torino, un sostegno nello sviluppo e nella crescita professionale degli operatori del settore.

Nello specifico il corso gratuito approfondirà gli obblighi introdotti dalla nuova normativa legata alle informazioni sugli alimenti, le possibili patologie legate alle allergie o alle intolleranze, la gestione pratica degli allergeni (in cucina, in sala o al bancone del bar) e le modalità di comunicazione interne ed esterne previste dalla legge.

Il percorso avrà una durata di 30 ore e sarà articolato in 8 giornate di 4 ore ciascuna, interamente in aula; la frequenza è obbligatoria per un minimo del 70% (20 ore).

Programma corso:

  • Introduzione al corso

  • Le novità legislative in materia di Igiene e salubrità degli alimenti

  • Le patologie allergiche e le intolleranze

  • La gestione degli allergeni

  • Le modalità di comunicazione ai collaboratori e alla clientela

A CHI E’ RIVOLTO IL CORSO GRATUITO
Sono ammessi al piano:

  • TITOLARI

  • DIPENDENTI

 

Per maggiori informazioni chiama lo 0121/352398 o scrivi a info@museodelgusto.it

 

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