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BBQ: La Carne

55,00

Lezione della Scuola di BBQ del Museo del Gusto!

Cenni di macellazione, cottura, marinature, speziature e tanto altro!

  • 1 Aprile 2017
  • 10,00 - 14,00

Esaurito

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Descrizione

BBQ: La Carne

Programma del Corso “La Carne sul BBQ”:

  • Tecniche di base per valorizzare al meglio la materia prima
  • Cenni di macelleria
  • Differenze tra razze
  • I tagli e i loro utilizzi
  • Differenze tra gas e carbone
  • Accensione e settaggio del BBQ a carbone
  • Accensione e settaggio del BBQ a gas
  • Cottura diretta e indiretta
  • Utilizzo della sonda
  • Utilizzo della siringa
  • Realizzazione Ricette

Ricette del Corso:

  • Roast beef al vin brulè 
  • Fiorentina alle erbe
  • Bombette di Alberobello
  • Bacon bomb explosion

Durata del corso: 4 ore, dalle h 10 alle h14

Costo del corso: 55€

Numero min. Partecipanti: 12

Il Costo del Corso include:

  • tutte le attrezzature necessarie
  • grembiule monouso
  • pasto con i prodotti cucinati
  • una bevanda a scelta tra acqua e birra
  • caffè
  • Attestato di Partecipazione

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