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BBQ: il Maiale

55,00

Corso della Scuola di BBQ del Museo del Gusto.

Valorizzare il maiale nei suoi vari tagli, metodi di cottura, e tanto altro!

  • 26 Aprile 2017
  • 19,00 - 23,00

Esaurito

Descrizione

BBQ: La carne di Maiale

Programma del Corso “La carne di maiale sul BBQ”:

  • Tecniche di base per valorizzare al meglio la materia prima
  • Il Maiale: tagli e utilizzi
  • Le Lunghe Cotture
  • Affumicazione
  • Salamoia
  • Rubbatura
  • Marinature
  • Differenze tra gas e carbone
  • Accensione e settaggio del BBQ a carbone
  • Accensione e settaggio del BBQ a gas
  • Cottura diretta e indiretta
  • Utilizzo della sonda e la sua importanza
  • Realizzazione Ricette

Ricette:

  • Bbq ribs
  • Filetto di maiale marinato a secco
  • Pulled pork
  • Stinco alla birra
  • Friggitelli bacon e parmigiano

Durata del corso: 4 ore, dalle h 19 alle h23

Costo del corso: 55€

Numero min. Partecipanti: 12

Il Costo del Corso include:

  • tutte le attrezzature necessarie
  • grembiule monouso
  • pasto con i prodotti cucinati
  • una bevanda a scelta tra acqua e birra
  • caffè
  • Attestato di Partecipazione

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