La cucina ieri / L'alimentazione tradizionale popolare / Attrezzi e oggetti della cucina tradi
Il cibo delle genti alpine illustra l’alimentazione base della famiglia del montanaro delle Montagne Olimpiche, in un periodo storico anche recente, quando il pane di segale, la polenta, il latte con il formaggio e solo raramente il salame o un po’ di carne erano gli unici alimenti consumati. Sono altresì presentate, da Gisella e Walter Eynard, chef del ristorante Flipot di Torre Pellice, le ricette tradizionali della cucina Valdese.
La sala presenta un allestimento realizzato dal Civico Museo Etnografico del Pinerolese con il Museo Abitare in Valle di Pinasca.
I disegni di Ezio Giaj illustrano gli attrezzi della cucina di un tempo.
