Terra madre
Terra Madre
Come non farci mangiare dal cibo
Carlo Petrini
Giunti e Slow Food Editore
Pagg. 192
Euro 12
Come introduzIone viene riportato il discorso di apertura della terza edizione di Terra Madre, incontro mondiale tra le comunità del cibo che ha avuto luogo nel Palaolimpico di Torino il 23 ottobre 2008.
Per non farci mangiare dal cibo, Carlo Petrini ci racconta della nascita di Terra Madre, della sua rete e dei suoi valori. Il libro é una sorta di manuale che ci aiuta ad arrivare ad una maturazione alimentare che abbiamo tralasciato o sottovalutato nel corso degli anni e ritornare un pò virtuosi. Per noi il cibo non ha più valore, ma solo prezzo. Se ci soffermiamo sul significato del valore, cioè storia, cultura, tradizioni e saperi locali possiamo ritornare ad una sobrietà legata al buon senso, ad evitare gli sprechi, a condividere con gli altri.
Al termine del volume una lettera di Enzo Bianchi, priore del Monastero di Bose e il dvd gente di Terra Madre. Il filmato testimonia la dimensione della rete mondiale che dal 2004 opera per lo sviluppo di un sistema globale del cibo fondato sulla biodiversità e rispettoso dell’ambiente e delle culture locali.
