Le regioni in pentola e l'arte del mangiar sano
Le regioni in pentola e l’arte del mangiar sano
510 ricette della grande tradizione italiana reinterpretate dagli autori: un aiuto per controllare il diabete e prevenire l’obesità
Allan Bay – Patrizia Bollo
Editoriale Fernando Folini
Pagg. 348
Euro 11,00
Con il patrocinio della Societa’ Italiana di Diabetologia.
E’ un libro scritto da un critico gastronomico, autore di molti libri, Allan Bay, in collaborazione con una speciliasta di diete, Patrizia Bollo.
Le numerose ricette, ben 510, sono suddivise per regione.Una icona serve ad indicare se la ricetta e’ ricca di fibra, se e’ senza colesterolo oppure se si tratta di una preparazione ghiotta e dietetica o meglio che esprimono uno speciale equilibrio tra valore nutrizionale e gusto.
Le ricette sono precedute da un capitolo dedicato alle base, ovvero dei suggerimenti per preparare ad esempio un brodo vegetale, il pesto o piu’ semplicemente la salsa di pomodoro crudo.
