Suggestioni di fine estate: natura e gusto tra baite e alpeggi
Il Plaisentif è l’antico “formaggio delle viole”, prodotto dalla fine del ‘500 con il latte crudo delle mucche alimentate sui pascoli dell’Alta Val Chisone e Alta Val Susa nel periodo di fi oritura delle viole (giugno-luglio).
La stagionatura del Plaisentif dura 80 giorni e può essere commercializzato solo alla terza domenica di settembre, in occasione della festa di “Poggio Oddone” a Perosa Argentina.
Il Plaisentif si riconosce dalla lettera “P” e dal logo, riportante una violetta stilizzata, che viene marchiato a fuoco su una delle due facce della forma
Suggestioni di fine estate: natura e gusto tra baite e alpeggi.
Una tranquilla giornata per famiglie e bimbi nel Parco Val Troncea, fra boschi di larici e animali tipici delle aree alpine.
Percorrendo il sentiero del Plaisentif, nel fondovalle, si possono vedere i bovini che pascolano nei prati d’altura e raggiungere (anche con servizio di navetta) gli alpeggi che offrono produzioni casearie tradizionali.
Al rientro visita guidata del Museo del Costume di Pragelato e merenda con prodotti tipici.
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