Gelati
Il mondo del gelato in provincia di Torino è vastissimo per scelta di gusti e di tipologie;
da Ivrea a Poirino, da Torino a Pinerolo, da Giaveno ad Avigliana; i gusti alla frutta e quelli alle creme con spesso l’aggiunta di panna fresca sono richiestissimi e la fantasia dei maestri gelatieri non ha limiti! Alcune gelaterie sono davvero “storiche” e spesso punto di ritrovo per aristocratici, intellettuali e politici sin dal Risorgimento; in queste salette torinesi si ritrovavano spesso Cavour, Rattazzi e D’Azeglio.
Da non perdere è però il “gelato con lo stecco” ovvero il pinguino. E’ del 1935 l’idea geniale di un gelato inizialmente al gusto di crema e vaniglia e ricoperto di cioccolato amaro, ricordando così la livrea dell’uccello antartico e da qui il nome. Un’autentica rivoluzione e alternativa al cono gelato da passeggio. Dal primo laboratorio napoletano, il pinguino giunge finalmente a Torino e attualmente ad Avigliana dove resta una produzione limitata ma molto apprezzata, così come le attuali tendenze alle produzioni di “agrigelateria” con il filo diretto tra la produzione agricola e quella dei gelati.
Guarda un assaggio della mostra Dolce, Freddo e...Gelato!
