Prendici Gusto
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PrendiciGusto (6.27 Mb)PRENDICI GUSTO.
SEI SULLE MONTAGNE OLIMPICHE.
“Prendici gusto…” è un opuscolo di ben 40 pagine ed è stato curato dall’ATL Montagnedoc con il Museo del Gusto; edito in occasione della XXXI Rassegna dell’Artigianato del Pinerolese, raccoglie tutte le informazioni sull’enogastronomia tipica delle Montagne Olimpiche, seguendo come in un ideale pranzo le varie portate e i vari prodotti: dal pane ai vini, dalle carni ai salumi, dai funghi ai liquori e al caffè.
L’alimentazione tradizionale è rappresentata da vari piatti della tradizione valdese e valligiana in genere; non mancano tuttavia riferimenti ai prodotti e alle ricette “creative” degli Chef delle Valli di Susa, del Sangone e del Pinerolese, maestri nell’attualizzare e riproporre con sapienza i prodotti del territorio.
Vastissima la documentazione fotografica che spazia dalle immagini di cicli di produzione alle presentazioni enogastronomiche agli ingredienti, ai prodotti e ai produttori, fino agli “appuntamenti di gusto” cioè le feste e le sagre che sono entrate ormai da anninella tradizione delle varie località.
Si dà così un quadro completo di tutta l’enogastronomia delle Montagne Olimpiche, completando lo spettro con il rimando ai vari siti che indicano la reperibilità dei prodotti.
Il fascicolo è scaricabile dal sito www.montagnedoc.it e da quello del Museo del Gusto: www.museodelgusto.it in versione pdf.
Ezio Giaj
Frossasco, 3 settembre 2007.
