Torino Food Market Festival
"Il cibo non è semplicemente una merce, ma è elemento di
relazione con l'ambiente in cui viviamo, fonte di benessere per noi e per l'ambiente, oltre che necessità di vita, scambio e condivisione tra le persone, storia individuale e collettiva. Il "mercato" può aiutarci a riscoprire e rivalutare il sistema del "cibo locale", che significa freschezza dei prodotti provenienti da aziende agricole prossime ai mercati di vendita. Un "mercato" che recupera la sua funzione di scambio di prodotti, servizi, informazioni, rapporti sociali. Oltre che occasione di contaminazione tra ambienti distanti: la montagna che incontra la pianura, e viceversa ed entrambi incontrano i prodotti dell'artigianato e delle manifatture".
(Ignazio Garau, vicepresidente Conservatoria delle Cucine del Mediterraneo)
La Conservatoria delle Cucine del Mediterraneo, sezione federata del Nord Ovest, con il sostegno del Comune di Torino, ha presentato la V edizione di Torino food market, che si è svolto nei giorni 10 e 11 ottobre 2009 nel quartiere Borgo Dora e nelle suggestive cornici del Cortile del Maglio e della ex caserma Cavalli. Un'edizione speciale, rinnovata e ampliata, tesa a valorizzare i prodotti della provincia torinese, con particolare attenzione alle vallate alpine, e quelli francesi dell'Alta Provenza.
All'interno del Cortile del Maglio bancarelle provenienti dalla Provenza si sono mescolate con i produttori del Cilento, incontaminata terra di mare e montagna della Campania con fichi, formaggi e legumi, con i produttori dei paesi del parco delle Madonie della Sicilia, con olio e vino in quantità. Presenti anche alcuni presidi Slow Food ed i prodotti del Paniere della Provincia di Torino. Mentre i ristoranti del Cortile del Maglio hanno ospitato i Laboratori di cucina con degustazione di prodotti delle montagne.
Insomma un evento dai mille colori e sapori, dai suoni delle parlate più o meno lontane in un incrocio di culture e tradizioni.
