Frutta
I terreni alluvionali della zona di Bibiana e Cavour si sono rivelati eccellenti per lo sviluppo di una fiorente melicoltura, oggi all’avanguardia nella regione.
Anche in questo caso i frutti sono nel Paniere e appartengono alle otto antiche varietà di Mele Piemontesi. Nella zona di Pecetto le ciliegie sono anch’esse tutelate e molto apprezzate, così come i marroni della Valle di Susa che hanno i loro centri a Villafocchiardo e San Giorio; è attiva infine, in varie zone della provincia, anche un coltivazione molto importante di piccoli frutti quali il mirtillo e il lampone.
Nella conca prealpina di Cumiana troviamo il maggior numero di frutteti specializzati dai quali si ricava frutta di particolare pregio per le favorevoli condizioni climatiche della zona. Sono altrettanto numerosi i frutteti nei Comuni di Pinerolo, Roletto, Frossasco, Cantalupa e San Secondo di Pinerolo.
I fruttiferi oggi maggiormente coltivati sono il melo nelle varietà: Golden, Starkins, Renetta del Canada e Ronzè, quest’ultima è la classica mela rossa di gusto acidulo caratteristica del Pinerolese; inoltre sono presenti vasti frutteti con impianti di pere, albicocche, ciliegie, pesche e kiwi.
Anche i frutti di bosco: fragole, lamponi, mirtilli, uvaspina, ribes e more rappresentano oggi una risorsa significativa nelle produzioni del territorio pedemontano; numerose sono gli impianti creati da varie aziende agricole o piccoli produttori diretti in tutti i Comuni della Comunità Montana.
Dalla raccolta per uso famigliare si è passati alla vendita del prodotto alle industrie e alle aziende artigiane che ne ricavano marmellate, gelatine, sciroppi ma anche prodotto fresco da immettere sui mercati. Di rilievo le coltivazioni specializzate in fragole e piccoli frutti a Cumiana, nelle campagne di Pinerolo e a San Secondo.
Tra le pere, in Val Susa, la varietà Martin sec è la migliore anche per la cottura al vino.
La zona di Almese, Villardora, Condove e Caprie è famosa per le ciliegie e le amarene (Griotta precoce, Chiusa San Michele, Durone Aris, Amarena bianca, nera e cup ecc).
Nella pianura pinerolese si sta sempre più affermando, soprattutto la coltivazione del kiwi (l’annuale Sagra del kiwi è a Bibiana) e nelle zone pedemontane quella dei piccoli frutti di bosco.
