Cento domande sul cibo
100 domande sul cibo
Manuale di sopravvivenza tra il supermercato e la tavola
Stefano Carnazzi
Pagg. 181
Collana: Tascabili dell’ambiente
Edizioni Ambiente
Euro 12,00
Il salmone è rosa? Quali sono state le più clamorose sofisticazioni alimentari? Quanto è reale il pericolo diossina nei cibi? Perchè gli aromi artificiali sono dappertutto?
Ecco alcune delle 100 domande a cui nel manuale troviamo risposte semplici e comprensibili che aiutano a comprendere le insidie che troviamo nei cibi che mettiamo in tavola.
Un buom modo per iniziare ad informarsi.
L’autore:
Direttore responsabile della redazione LifeGate, è stato promotore di Gaia-Animali&Ambiente, collaboratore del mensile Quark, curatore delle voci sulle enciclopedie scientifiche per Il mondo in un libro, Sylvestre Bonnard. L’ingresso in libreria è nel 2000 con il pamphlet sull’inquinamento alimentare Quattro sberle in padella. Come difendersi dall’inquinamento alimentare. Dirige la collana Ecoalfabeto, il cui primo titolo nel 2006, Bimbo bio. Come difendere i piccoli dai veleni del mondo, è andato in ristampa quattro mesi dopo. Per Apogeo Feltrinelli ha pubblicato nel 2006 Le pere di Pinocchio. 50 cose da fare per mangiare bene, con Paola Magni. Nel 2007 è uscito per Xenia il piccolo saggio-rassegna Energie rinnovabili
